¿Se puede usar vidrio, Pyrex o moldes en la freidora de aire? (y qué pasa sin la rejilla)

Respuesta corta: sí, en la freidora de aire podés usar fuentes de vidrio templado tipo Pyrex, cerámica, moldes de metal y moldes de silicona, siempre que digan "apto horno" y entren en el canasto dejando espacio alrededor para que circule el aire. Lo que no va: plástico, táperes comunes, vidrio común (vasos, frascos, platos que no son aptos horno) y cualquier cosa que toque la resistencia. Ante la duda, manda el manual de tu freidora.

Qué recipientes sí se pueden usar

• Vidrio templado apto horno (tipo Pyrex): sirve para tortillas, budines, lasañas chicas o verduras gratinadas. La regla de oro es no meterlo frío de la heladera a la freidora caliente ni apoyarlo caliente sobre una mesada mojada: los cambios bruscos de temperatura pueden rajarlo.
• Cerámica o loza apta horno: cazuelitas y ramequines funcionan muy bien para huevos, flanes o provoleta. Calientan más lento que el metal.
• Moldes de metal (aluminio, acero, chapa antiadherente): son los que mejor transmiten el calor. Muchos venden moldes "para freidora de aire" con la medida justa del canasto.
• Silicona apta alta temperatura: moldes, cubeteras para muffins y los canastos de silicona que se venden para freidora. Fijate que el envase indique la temperatura máxima y que sea mayor a la que vas a usar.
• Papel manteca o aluminio como base, siempre con la comida encima: lo explicamos en ¿se puede usar papel aluminio o papel manteca en la freidora de aire?

Qué no conviene meter

• Plástico y táperes comunes: se deforman o se derriten.
• Vidrio común (vasos, frascos, platos o fuentes sin la leyenda apto horno): puede romperse con el calor.
• Recipientes que tapan todo el fondo del canasto o quedan pegados a las paredes: el aire no circula y la comida se cocina despareja.
• Cualquier cosa más alta que el canasto o que quede cerca de la resistencia de arriba.
• Platos con bordes dorados o plateados (decoración metálica): no están pensados para ese calor.

Cómo usar una fuente o un molde en la freidora (paso a paso)

1. Medí el canasto antes de comprar o elegir el molde: tiene que entrar con un par de centímetros libres alrededor.
2. Precalentá con el canasto vacío si la receta lo pide, y recién después poné el molde con la preparación (el vidrio, mejor a temperatura ambiente).
3. Bajá un poco la temperatura y sumá tiempo: con recipiente la comida recibe menos aire directo que suelta en el canasto. Controlá unos minutos antes de lo que diga la receta y seguí de a poco.
4. Sacalo con guantes o repasador: el molde y el canasto queman. Usá una pinza o una "manija" de papel aluminio doblado debajo del molde para levantarlo.
5. Dejalo enfriar antes de lavarlo, sobre todo si es vidrio.

Recetas del blog que se hacen en molde: tortilla de papa en freidora de aire, bizcochuelo en freidora de aire y tarta de jamón y queso. Para huevos en cazuelita, mirá huevos en freidora de aire.

¿Se puede usar la freidora de aire sin la rejilla?

Depende del modelo. Muchas freidoras traen un canasto con una rejilla o base agujereada desmontable que levanta la comida del fondo. Esa rejilla sirve para que el aire pase por abajo y para que la grasa caiga y no quede en contacto con la comida.

• Sin la rejilla, la freidora funciona, pero lo que cocines queda apoyado en el fondo: se dora menos de abajo, se humedece con su propio jugo y la grasa se quema más fácil (más humo y olor).
• Cuándo puede convenir sacarla: si usás un molde o una fuente que no entra con la rejilla puesta. En ese caso el molde ya separa la comida del fondo. Revisá en el manual si tu modelo lo permite.
• Lo que no hay que hacer: usar la freidora sin el canasto o la cubeta puestos. Muchas no arrancan sin ellos y, si arrancan, no es seguro.
• Si se rompió o rayó la rejilla, buscá un repuesto de tu marca o una rejilla compatible de la medida justa. Para cuidarla: cómo limpiar la freidora de aire sin rayarla.

Preguntas frecuentes

¿Se puede poner una fuente Pyrex en la freidora de aire?

Sí, si es vidrio templado apto horno, entra con espacio alrededor y no la pasás directo de la heladera al calor.

¿Se puede poner un plato en la freidora de aire?

Solo si es apto horno (cerámica o vidrio templado) y sin decoraciones metálicas. Un plato común de vidrio o loza no conviene.

¿Se puede poner un táper en la freidora de aire?

No los de plástico. Si el táper es de vidrio templado apto horno, sacale la tapa plástica antes.

¿Cambian los tiempos si cocino en molde?

Sí, suelen ser algo más largos y conviene una temperatura un poco más baja para que no se queme arriba antes de cocinarse adentro. Para pasar recetas de horno, mirá de horno a freidora de aire.

¿Los moldes de silicona largan olor?

Algunos nuevos pueden tener olor las primeras veces. Lavalos antes de usar, como con la freidora en su primer uso.

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Actualizado: octubre de 2026.