Churros en freidora de aire: tiempo y temperatura

17/10/2026 · 3 min de lectura

Respuesta corta: los churros caseros, manga sobre papel manteca y rociados con aceite, van a 190 °C durante 10–12 minutos, dándolos vuelta a la mitad, hasta que estén dorados y firmes. Los congelados van aparte (más abajo). Quedan crocantes, aunque no iguales a los fritos.

Actualizado: octubre de 2026.

Si buscás otras masas y postres, tenés la guía rápida de tiempos y temperaturas para freidora de aire.

Cómo saber cuándo están

Por fuera: dorados parejos y firmes al tocarlos.
Por dentro: al partir uno, la masa está seca y hueca, no pastosa. Si quedó húmeda en el centro, dales 2 minutos más.

Receta: churros con azúcar y canela (unos 12)

Ingredientes

250 ml de agua
30 g de manteca
1 cucharada de azúcar y una pizca de sal
150 g de harina 0000
1 huevo
Para terminar: azúcar con canela y aceite en rocío

Pasos

Hervé el agua con la manteca, el azúcar y la sal.
Sacá del fuego, echá la harina de una vez y mezclá hasta que se despegue de la olla.
Dejá entibiar 5 minutos y sumá el huevo, batiendo hasta que la masa quede lisa.
Pasala a una manga con pico estrellado y hacé churros de 10 cm sobre papel manteca.
Dejalos 15 minutos en el freezer: así mantienen la forma.
Precalentá a 190 °C. Poné el papel con los churros encima (nunca el papel solo con la freidora prendida), rociá con aceite y cociná 10–12 minutos, dándolos vuelta a la mitad; si querés, sacá el papel en ese momento, cuando ya estén firmes, para que doren abajo.
Recién salidos, rociá apenas con aceite y pasalos por azúcar con canela.

Tiempos y temperaturas por tipo

Caseros

Temperatura: 190 °C
Tiempo: 10–12 minutos, vuelta a la mitad

Congelados de paquete (precocidos)

Temperatura: 200 °C
Tiempo: 6–9 minutos sin descongelar, sacudiendo a la mitad. Mirá también el envase

Rellenos de dulce de leche

Rellenalos después de cocinarlos, con manga de pico fino. El dulce de leche adentro del canasto se quema y chorrea

Recalentar

Temperatura: 180 °C
Tiempo: 2–3 minutos, hasta que estén calientes

Cada churro sale distinto según el grosor de la manga, así que tomá estos tiempos como punto de partida y partí uno para ver el centro.

Consejos y errores comunes

Se aplastan: la masa estaba muy blanda o caliente. Enfriala y pasala por el freezer antes.
Pálidos: faltó aceite. Un rocío antes y otro a la mitad.
El azúcar no se pega: pasalos apenas salen, con un toque de aceite.
Pegados al papel: usá papel manteca perforado y despegalos al darlos vuelta.

Preguntas frecuentes

¿Quedan como los de la churrería?

Quedan crocantes y huecos, pero más secos que los fritos. Con el rocío de aceite se acercan bastante.

¿Puedo dejar la masa hecha?

Sí: formalos y congelalos crudos en una bandeja; después cocinalos directo del freezer a 180 °C, 12–14 minutos.

¿Qué más dulce sale bien?

Para el desayuno, mirá las medialunas en freidora de aire.

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